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お知らせ |
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2010 2/25
記載されてます料理は上記の日付現在です。内容は季節によって変わります。予めご了承ください。 |
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| 2010年2月25日現在 |
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魚介類のマリネ（ツブ貝、ホタルイカ、ホタテ、、、）
カリフラワーのブランマンジェと菜の花のクーリ | \1200 |
アスパラガス・温泉卵・スペック（スモークした生ハム）のサラダ仕立て
イタリア産゛ゴッチャ ディ ソーレDOP”エクストラ・ヴァージンオリーブオイルを添えて | \1200 |
オレンジ風味の鴨のテリーヌと人参のサラダ
粒マスタードを添えて | \1200 |
鹿児島産黒毛和牛カルパッチョ
バルサミコとパルミジャーノチーズ風味 | \2200 |
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| 本日のスープ |
\500 |
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| カルボナーラ |
\1,400 |
広島県産牡蠣と白菜の
パスタ春菊のソース からすみパウダー添え |
\1,400 |
| 赤座海老のトマトパスタ |
\1,800 |
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| 本日入荷した鮮魚のお料理シェフスタイル |
\1,800 |
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| ガーデングリル森の特製ハンバーグステーキ
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\1,300 |
鹿児島県産薩摩茶美豚ロースのロティ
山葵風味 色々野菜のソテーを添えて |
\2,000 |
桜のチップでスモークした タスマニア産仔羊背肉のロースト
春野菜を添えて ローズマリー風味の仔羊のジュ |
\2,500 |
牛フィレ肉とエスカルゴを詰めた春キャベツのファルシ
ベーコンとヘーゼルナッツオイルを加えた赤ワインソース |
\2,300 |
鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉とフォワグラのの一皿
ロッシーニスタイル(フィレ120gフォワグラ40g) |
\7,500 |
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カナダ産活オマール海老シェフスタイル
（２名分で一尾） |
\5,500〜 |
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ショコラとバニラの２層のムース’ガトーサンマルク’
フランボワーズのソルベと |
\600 |
| いちごのタルトとベネズエラ産゛トンカ豆”のクレームグラッセ |
\600 |
数種のスパイスと供にコンポートにした金柑のタルトレット
ヴェルヴェーヌで香りをつけたクレームグラッセと |
\600 |
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| ※料理内容は変更に
なる事があります |
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