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お知らせ |
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ヴァラエティ ランチ 1,890円 ワンプレートの中に約5種類のお料理を盛り付けて、珈琲又は紅茶付（パンお替り自由）。
ぜひ、お召し上がり下さい・・・ |
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2008 4/1
ご予約はお気軽に！！ お席だけの確保ですので、当日キャンセルもOKです。 |
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ノルウェーサーモンで包んだブロッコリーのムース
サフランのドレッシングで |
\1,050 |
海の幸のマリネ グレープフルーツとミントの香り
バニラを加えた根セロリのムースリーヌ ミックスハーブのサラダを添えて |
\2,100 |
スペイン産ドングリを食べて育ったイベリコ豚の生ハム
”ハモンイベリコ”のサラダ モロッコ産アルガンオイルの香り |
\2,620 |
鹿児島産黒毛和牛カルパッチョ
バルサミコとパルミジャーノチーズ風味 |
\2,620 |
”サラダ マレシェール”アスパラガス、ラディッシュ、人参、キュウリ等と
マリネした海の幸と生ハム カラスミパウダー風味 |
\2,100〜 |
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| 本日のスープ |
\630 |
| 根セロリのクリームスープ 赤座海老添え |
\1,260 |
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| フルーツトマトと冷製パスタ 大葉風味 |
\1,470 |
| 赤座海老のトマトパスタ |
\1,990 |
| ゴルゴンゾーラとクルミのタリアテッレ |
\2,100 |
| 雲丹のクリームソースのタリオリーニ |
\2,620 |
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香ばしく焼き上げた活〆イサキのポワレ ホワイトアスパラガスとポテト添え
ベーコンとハーブを加えた軽い鶏のジューソースで |
\2,360 |
ローズマリーとレモン風味のパン粉バターに包まれた鮮魚のロースト
粒マスタードを加えたバターソースで |
\1,730 |
紀州で水揚げされた活〆太刀魚のムニエル アーモンドのダンテール添え
“ヴィンサントヴィネガー”の軽いバターソース ハーブの香り |
\3,150 |
大きな有頭海老フライと蟹のクリームコロッケ
本日のスープとサラダ添え |
\2,410 |
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山形県米沢産 三元豚フィレ肉のポワレとバラ肉のブレゼ
オレンジとスパイスの香り |
\1,730 |
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
根セロリのピューレ添え |
\2,620 |
数種のハーブでマリネしたタスマニア産仔羊のロースト
ポレンタとヤングコーン サマートリュフを添えて
ガーリックオイルとローズマリー風味の仔羊のジュ |
\4,620 |
鹿児島県産特選黒毛和牛フィレ肉のステーキ
季節の温野菜を添えて マディラワインソースで |
\5,250 |
特選黒毛和牛フィレ肉（120g）のポワレ フォアグラ添え
トリュフの香るソースペグリー |
\10,500 |
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活けオマール海老のお料理
（２名分で一尾） |
\7,560 |
活け鮑のステーキ その肝ソースで
（２名分で一杯） |
\10,920 |
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苺とピスタチオのムース 蜂蜜のグラス添え
色々なナッツと供に |
\730 |
ベネズエラ産トンカ豆の香るクリームブリュレとクリームグラッセ
クリードショコラと供に |
\730 |
プラリネとイタリアアンメレンゲの軽いアイスクリーム”ヌガーグラッセ”と
苺のギモーヴを添えて |
\730 |
| ヨーグルトのソルベを詰めた沖縄県産パッションフルーツ |
\1,260 |
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| ※料理内容は変更に
なる事があります |
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